Den Stecker kann man zwar nicht zerlegn, aber die Steckkontakte lassen sich "auspinnen".
Dazu kaufst du entweder ein sogenanntes Auspinnwerkzeug, bekommst du z.B. bei Ebay (teuer) oder du bastelst es selber:
Hol aus einem alten Scheibenwischerblatt eine der Edelstahlstangen raus, klapp sie zusammen so das beide Enden gleich lang sind. Nun schleifst oder feilst du die Enden so zurecht das sie genau in die kleinen eckigen Aussparungen neben den Kontakzungen passen. Das muss wirklich stramm reingehen! Wenn du jetzt auf beiden Seiten gleichzeitig runterdrückst schiebst du die Rastzunge zur Seite die den Steckkontakt im Gehäuse festhält und du kannst den Kontakt entweder am Kabel rausziehen oder von der Fühlerseite aus durchdrücken.
Es ist auch nur eine Rastzunge, aber da man nicht weiss auf welcher Seite sie sitzt drückt man auf beiden Seiten gleichzeitig.
Entweder kaufst du dir dann zwei neue Steckkontkte und crimpst sie an oder du holst dir bei VW zwei Reparaturleitungen, dass sind kurze Stücke Kabel mit fertig angeschlagenen Steckern an den Enden. Die kannst du anlöten oder mit Doppelverbindern (mit Schmelzkleber) an deinem Kabelbaum anbringen. Schöner und fachlich richtiger ist ancrimpen, aber nicht jeder hat die passende Zange!